Recette Truite belle meunière

Recette Truite belle meunière
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pour 2 personnes Pour 2 personnesTemps de préparation: 22 minutes Ingrédients: 2 truites de 250 g chacune 4 c. à soupe de lait 20 g de farine 30 g de beurre le jus...

Recette Truite belle meunière

Pour 2 personnes
Temps de préparation: 22 minutes

Ingrédients:
2 truites de 250 g chacune
4 c. à soupe de lait
20 g de farine
30 g de beurre
le jus d'1/2 citron
sel et poivre du moulin

Préparation:
1. Nettoyez les truites et lavez-les à l'eau courante. Séchez-les avec du papier de cuisine.
2. Versez le lait dans une assiette creuse et mettez la farine dans une autre assiette. Passez les poissons d'abord dans le lait, puis dans la farine. Salez et poivrez.
3. Faites fondre les 2/3 du beurre dans une grande poêle. Faites-y cuire les truites des deux côtés pendant 5 minutes. Ajoutez le reste du beurre et faites cuire encore 1 minute.
4. Déposez précautionneusement les truites sur un plat chauffé. Incorporez le jus de citron au beurre fondu dans la poêle et faites chauffer encore un peu. Arrosez les truites et servez.

Conseil:
Accompagnez par exemple avec des tranches de pommes de terre rissolées.



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