Recette Potage aux poivrons et au fenouil

Recette Potage aux poivrons et au fenouil
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pour 2 personnes Pour 2 personnesTemps de préparation: 20 minutes Ingrédients: 2 poivrons rouges 1 bulbe de fenouil 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 cubes de bouillo...

Pour 2 personnes
Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients:
2 poivrons rouges
1 bulbe de fenouil
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 cubes de bouillon de légumes
2 gousses d'ail, pressées
4 feuilles de basilic
1 c. à soupe de thym frais (ou séché)
1 pointe de poivre de Cayenne

Préparation:
1. Lavez les poivrons et le fenouil, découpez-les en petits morceaux.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir les légumes à feu vif. Remuez régulièrement.
3. Ajoutez de l'eau de façon à couvrir tout juste les légumes (pas plus), et ensuite les cubes de bouillon, les gousses d'ail pressées, les feuilles de basilic, le thym et le poivre de Cayenne. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Remuez régulièrement.
4. Tamisez la soupe et servez immédiatement.



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