Recette Saumon aux asperges vertes

Recette Saumon aux asperges vertes
  • Actuellement 0 sur 5 étoiles
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Note : 0/5 (0 note(s) attribuée(s))

Merci d'avoir participé !

Vous avez déjà noté cette page, vous ne pouvez la noter qu'une fois !

Votre note a été changée, merci de votre participation !

pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 4 darnes de saumon 1 botte d'asperges vertes 4 citrons 1 c. à soupe de tequila 2 dl...

Recette Saumon aux asperges vertes

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:
4 darnes de saumon
1 botte d'asperges vertes
4 citrons
1 c. à soupe de tequila
2 dl de crème allégée
2 c. à soupe d'aneth haché
1 c. à soupe de ciboulette hachée
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe de zeste de citron vert râpé
poivre blanc du moulin et sel
1 noix de beurre ou de margarine

Préparation:
1. Râpez le zeste d'un citron et pressez tous les fruits. Mélangez le jus à la tequila, poivrez, salez et mettez-y le saumon à mariner pendant 10 minutes.
2. Nettoyez les asperges et coupez-les en tronçons. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et gardez-les au chaud. Faites chauffer le beurre dans une poêle anti-adhérente et poêlez le saumon 4 minutes de chaque côté.
3. Retirez le poisson de la poêle, égouttez-le sur du papier absorbant et gardez-le au chaud. Pour la sauce, faites épaissir la marinade à feu vif, ajoutez la crème et incorporez les herbes hachées, le zeste de citron vert râpé et les asperges.
4. Rectifiez l'assaisonnement. Dressez le saumon sur les assiettes chaudes et nappez de sauce aux asperges. Servez.

Conseil:
Accompagnez avec une purée de pommes de terre.



Idées de recettes : cuisine moleculaire recette simple - soupe a l oignons - four poussin - oeuf brouil c3%a9 - sause avec roti de porc - courgette farci au four temp de cuisson?sk=courgette+farci - biche - boudoirs - couscous langouste - salade horenso -