Recette Linguine au saumon fumé et brocoli

Recette Linguine au saumon fumé et brocoli
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Pour 1 personneTemps de préparation: 15 minutes Ingrédients: 100 g de linguine (ou autres pâtes au choix) 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 filet de...

Recette Linguine au saumon fumé et brocoli

Pour 1 personne
Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients:
100 g de linguine (ou autres pâtes au choix)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 filet de vin blanc
1 échalote
1 filet de crème fraîche
2 c. à soupe de parmesan râpé
150 g de rosaces de brocoli
100 g de saumon fumé
1 bouquet de basilic
poivre du moulin, sel

Préparation:
1. Cuisez les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive. Cuisez (évent. à la vapeur) les brocolis et gardez le tout au chaud.
2. Faites revenir l'échalote hachée dans un peu d'huile et versez-y le vin. Laissez s'évaporer un instant puis mélangez-y la crème. Salez, poivrez et ajoutez le basilic haché.
3. Coupez le saumon en fines lanières et mélangez à la sauce avec les bouquets de brocolis. Versez les pâtes dans une assiette creuse et nappez de sauce. Servez immédiatement.



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