Recette Lasagne aux légumes

Recette Lasagne aux légumes
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pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 80 minutes Ingrédients: 500 g de feuilles de lasagne 150 g de petits pois 1 carotte 150 g de haricots verts...

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 80 minutes

Ingrédients:
500 g de feuilles de lasagne
150 g de petits pois
1 carotte
150 g de haricots verts
2 blancs de poireau
1 branche de céleri
4 tomates charnues
50 g de beurre ou de margarine
3 c. à soupe de persil haché
4 dl de crème fraîche
50 g de parmesan râpé
poivre du moulin et sel

Préparation:
1. Lavez les légumes et coupez-les en julienne. Concassez les tomates pelées et épépinées. Faites mijoter les légumes et les tomates à petit feu et à couvert pendant 15 minutes. Salez, poivrez et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
2. Mélangez-y la moitié de la crème et faites épaissir. Cuisez les feuilles de lasagne dans deux litres d'eau salée comme indiqué sur l'emballage. Egouttez sur un linge propre.
3. Graissez un plat à gratin et tapissez le fond de feuilles de lasagnes. Versez une couche de sauce aux légumes, saupoudrez de persil et de parmesan et couvrez d'une couche de pâtes. Alternez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Faites cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 220°C.



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