Recette Paella aux fruits de mer

Recette Paella aux fruits de mer
  • Actuellement 0 sur 5 étoiles
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Note : 0/5 (0 note(s) attribuée(s))

Merci d'avoir participé !

Vous avez déjà noté cette page, vous ne pouvez la noter qu'une fois !

Votre note a été changée, merci de votre participation !

pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 1h10 minutes Ingrédients: 400 g de filets de poissons de mer 200 g de calmars; 12 gambas 100 g de petits poi...

Recette Paella aux fruits de mer

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 1h10 minutes

Ingrédients:
400 g de filets de poissons de mer
200 g de calmars; 12 gambas
100 g de petits pois surgelés
4 tomates fermes; 1 poivron rouge
3 gousses d'ail; 1 oignon
16 moules fraîches
250 g de riz rond
1 cube de bouillon de poisson délayé dans 5 dl d'eau
1 1/2 dl de vin blanc sec
1 c. à thé de safran en poudre
1 c. à soupe de persil haché
1 citron lavé
sel et poivre du moulin

Préparation:
1. Faites chauffer 2 cuillerées d'huile d'olive dans une poêle profonde et faites-y revenir le poisson et les calmars pendant 2 minutes sans cesser de remuer. Versez avec le jus de cuisson dans un plat et réservez. Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle et ajoutez l'oignon émincé, l'ail et les lamelles de poivron. Laissez cuire tout en remuant pendant 7 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
2. Ajoutez les tomates pelées et épépinées et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez le riz et laissez cuire 3 minutes. Nappez de bouillon et ajoutez les petits pois et le safran. Salez, poivrez. Incorporez délicatement le poisson et les calmars avec leur jus de cuisson, ainsi que les gambas ou les crevettes.
3. Disposez les moules sur le tout. Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon. Retirez la poêle du feu et laissez reposer encore 5 minutes à couvert. Saupoudrez la paella de persil et décorez avec les quartiers de citron.



Idées de recettes : viande financiere avec du porc - recette salade compose et image - recettes le muesli robuchon crumble pommes - artichaut a ananas - plat de resistence dans un wake - pois casses - haricot vert - caille roux au vin rouge - bifteck,melange a soupe a l'oignon et vin - trouver une de glace alimentair -