Recette Soupe au potiron

Recette Soupe au potiron
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pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 40 minutes Ingrédients: 1 kg de potiron 1 oignon 2 poivrons rouges 2 poireaux 1 cube de bouillon de poule ou...

Recette Soupe au potiron

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients:
1 kg de potiron
1 oignon
2 poivrons rouges
2 poireaux
1 cube de bouillon de poule ou de court-bouillon de poisson
1 tasse de lait
4 noix de beurre
sel, poivre fraîchement moulu

Préparation:
1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites de même avec les poivrons et les poireaux. Faites fondre 2 noix de beurre et faites-y revenir les morceaux de légumes à feu doux.
2. Portez 11/2 l d'eau à ébullition et délayez-y le cube de bouillon ou de court-bouillon. Coupez le potiron en petits dés. Ajoutez-les au bouillon avec les autres légumes.
3. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
4. Mixez finement. Incorporez le beurre restant et le lait sans cesser de mélanger. Poivrez et salez. Réchauffez juste avant de servir.



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