Recette Crème de poivrons

Recette Crème de poivrons
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Pour 4 à 6 personnesTemps de préparation: 35 minutes Ingrédients: 2 poivrons rouges 1 bulbe de fenouil 2 c. à soupe de crème fraîche 1 cube de bou...

Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation: 35 minutes

Ingrédients:
2 poivrons rouges
1 bulbe de fenouil
2 c. à soupe de crème fraîche
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
1 l d'eau
3 c. à soupe d'huile d'olive (ou de tournesol)
1 pointe de poivre de Cayenne
1 pincée de sel

Préparation:
1. Rincez les poivrons et le fenouil et hachez le tout en petits morceaux. Chauffez l'huile dans une grande casserole et faites cuire les légumes environ 15 minutes.
2. Ajoutez l'eau et le cube de bouillon et cuisez 15 minutes. Salez et poivrez.
3. Passez les légumes au mixer, mélangez et laissez encore frémir 3 minutes.
4. Retirez la casserole du feu et incorporez la crème. Servez immédiatement.



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