Recette Salade niçoise

Recette Salade niçoise
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pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 20 minutes Ingrédients: 200 g de salades mélangées (laitue, feuille de chêne, frisée, etc.) 1 petit concombr...

Recette Salade niçoise

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients:
200 g de salades mélangées (laitue, feuille de chêne, frisée, etc.)
1 petit concombre
1 poivron rouge et 1 vert
2 petits oignons
8 à 12 anchois à l'huile d'olive en boîte
150 g de thon au naturel en boîte
4 œufs durs, 4 grosses tomates
150 g d'olives noires
3 brins de basilic
1 dl d'huile d'olive
4 gousses d'ail
sel et poivre noir du moulin

Préparation:
1. Lavez tous les légumes. Détaillez les feuilles de salade et les poivrons épépinés en fines lanières et les tomates, le concombre et les oignons en rondelles. Mettez le tout dans un saladier.
2. Égouttez et émiettez le thon puis ajoutez-le à la salade en même temps que les olives et les anchois coupés en deux.
3. Ajoutez ensuite les œufs coupés en quartiers.
4. Lavez les feuilles de basilic, hachez-les et mélangez-les à l'huile d'olive. Incorporez quelques gouttes d'ail pressé, salez et poivrez. Versez la sauce sur la salade et mélangez bien.

Pour accompagner le plat:
Avec cette salade, servez un rosé de Provence ou un Gavi, un vin italien du Piémont voisin.



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