Recette Salade grecque

Recette Salade grecque
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pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 25 minutes Ingrédients: 8 feuilles de salade romaine 1 poivron rouge 1 petit concombre 4 tomates 1 oignon ro...

Recette Salade grecque

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients:
8 feuilles de salade romaine
1 poivron rouge
1 petit concombre
4 tomates
1 oignon rouge
12 grosses crevettes décortiquées (p.e. scampi)
150 g de feta en cubes
50 g d'olives vertes dénoyautées
50 g d'olives noires dénoyautées
3 gousses d'ail pressées
8 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe d'origan séché
poivre du moulin et sel

Préparation:
1. Lavez et essorez la salade, les tomates, le concombre et le poivron. Ciselez la salade en lanières. Coupez les tomates épépinées en quartiers et le concombre en fines tranches. Coupez le poivron en quatre, épépinez-le et débitez-le en petits dés. Pelez l'oignon, émincez-le en anneaux.
2. Faites chauffer 2 cuillerées d'huile d'olive dans une poêle avec une gousse d'ail pressé. Faites-y dorer les crevettes sur tous les côtés. Ajoutez les dés de poivron.
3. Mélangez le reste de l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Ajoutez l'origan et les autres gousses d'ail. Salez et poivrez. Mélangez.
4. Répartissez la salade dans un grand saladier avec les tomates, le concombre et les oignons. Dressez les crevettes et les poivrons au centre et décorez de dés de feta et d'olives. Nappez de vinaigrette et servez aussitôt.



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