Recette Salade de pommes de terre chaudes

Recette Salade de pommes de terre chaudes
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pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 35 minutes Ingrédients: 1 kg de pommes de terre (rouges de préférence) 100 g de champignons 4 tranches de ja...

Recette Salade de pommes de terre chaudes

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 35 minutes

Ingrédients:
1 kg de pommes de terre (rouges de préférence)
100 g de champignons
4 tranches de jambon cuit en dés
4 jeunes oignons
10 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de moutarde douce
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de persil haché
poivre du moulin et sel

Préparation:
1. Faites chauffer une cuillerée d'huile d'olive dans une poêle et faites-y rissoler les dés de jambon. Nettoyez les champignons en les brossant légèrement. Coupez-les en fines lamelles et ajoutez-les au jambon. Ajoutez les oignons coupés en fins anneaux. Faites revenir un instant et poivrez.
2. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs dans 1/2 litre d'eau bouillante salée pendant 6 minutes environ. Égouttez-les, coupez-les en quatre et dressez-les dans un plat de service avec le jambon et les champignons.
3. Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre balsamique et assaisonnez de sel et de poivre. Nappez-en la salade de pommes de terre tiède, décorez de persil haché et servez aussitôt.



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