Recette Salade de farfalles au jambon

Recette Salade de farfalles au jambon
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pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 45 minutes Ingrédients: 200 g de farfalles (pâtes papillon) ou autres petites pâtes 200 g de petits pois ext...

Recette Salade de farfalles au jambon

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 45 minutes

Ingrédients:
200 g de farfalles (pâtes papillon) ou autres petites pâtes
200 g de petits pois extra fins en boîte
100 g de jambon cuit, en une tranche
2 c. à soupe de mayonnaise
4 c. à soupe de crème aigre
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de basilic ciselé
1/2 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 brin de persil
poivre du moulin et sel

Préparation:
1. Portez 1 litre d'eau salée à ébullition avec 1/2 c. à soupe d'huile d'olive. Plongez-y les farfalles et faites-les cuire al dente (7 à 8 minutes). Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Entre-temps, égouttez les petits pois. Mélangez la mayonnaise avec la crème aigre, le vinaigre balsamique, le reste de l'huile d'olive et le sucre. Salez et poivrez.
3. Coupez le jambon en dés et mélangez-le aux pâtes et aux petits pois dans un plat de service. Versez la sauce, poudrez de basilic haché et mélangez. Décorez d'un brin de persil et servez aussitôt.



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