Recette Salade d'asperges au parmesan

Recette Salade d'asperges au parmesan
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pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 12 asperges, 100 g de parmesan 1 salade ferme 3 c. à soupe d'huile d'olive (extra ve...

Recette Salade d'asperges au parmesan

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:
12 asperges, 100 g de parmesan
1 salade ferme
3 c. à soupe d'huile d'olive (extra vergine)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre du mouli

Préparation:
1. Nettoyez les asperges et étêtez-les. Faites cuire les têtes à la vapeur pendant 5 à 6 minutes.
2. Lavez et séchez la salade. Disposez-la sur 4 assiettes. Préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre.
3. Disposez les têtes d'asperges sur la salade et arrosez-les de vinaigrette.
4. Râpez le parmesan sur les asperges et la salade.



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