Recette Salade capricieuse

Recette Salade capricieuse
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pour 4 personnes Pour 4 personnes Temps de préparation: 20 minutesTemps de repos: 30 minutes Ingrédients: 1 salade rouge (radicchio) 1 laitue pommée 2 petits oigno...

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 30 minutes

Ingrédients:
1 salade rouge (radicchio)
1 laitue pommée
2 petits oignons, 2 tomates
1 petit poivron jaune ou rouge
4 œufs
100 g d'olives noires dénoyautées
200 g de thon à l'huile en boîte
8 filets d'anchois
Pour la vinaigrette:
1 dl d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. à soupe de jus de citron
sel et poivre du moulin

Préparation:
1. Lavez les salades, les tomates et le poivron.
2. Pelez et émincez les oignons. Émiettez le thon. Écalez les œufs et coupez chaque œuf en 8 quartiers. Séparez les feuilles des salades. Coupez les tomates et le poivron en 4 et épépinez le tout. Coupez chaque quartier de tomate en 2 et le poivron en dés. Mettez le tout dans un saladier. Ajoutez les olives et les anchois.
3. Mélangez dans un bol tous les ingrédients de la vinaigrette et versez-la sur la salade. Mélangez bien et laissez reposer 30 minutes. Servez le plus frais possible.



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