Recette: Epaule d'agneau a la paysanne

Recette: Epaule d'agneau a la paysanne
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Désosser une épaule la rouler et l'attacher. Etuver l'oignon le blanc de poireau le bulbe de céleri émincés à la graisse de porc. Ajouter la viand...

Recette: Epaule d'agneau a la paysanne

Désosser une épaule la rouler et l'attacher. Etuver l'oignon le blanc de poireau le bulbe de céleri émincés à la graisse de porc. Ajouter la viande et mouiller à hauteur avec du bouillon.
A mi-cuisson ajouter des haricots coupés en morceaux. Un peu plus tard quel quelques pommes de terre une gousse d'ail du thym de la sarriette. Servir après avoir rectifié l'assaisonnement.



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