Recette Soupe de maïs (Sopa de elote)

3/02/2012 catégorie

Mexique Soupes - Potages

pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 1 kg net de maïs en boîte 2 petits oignons, 1 branche de persil 1 cube de bouillon d...

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:
1 kg net de maïs en boîte
2 petits oignons, 1 branche de persil
1 cube de bouillon de poule
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pointe de poivre de Cayenne, sel

Préparation:
1. Portez 1 l d'eau à ébullition. Délayez le cube de bouillon de poule dans une tasse d'eau chaude et ajoutez-le à l'eau bouillante en remuant régulièrement.
2. Videz la boîte de maïs dans un tamis et laissez-le égoutter. Ajoutez 2/3 du maïs à l'eau bouillante. Laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux.
3. Épluchez pendant ce temps les oignons et hachez-les finement. Chauffez l'huile d'olive dans un poêlon et faites-y rissoler les oignons. Ajoutez-les à la soupe.
4. Passez la soupe au mixer et ensuite à travers un tamis. Laissez cuire encore 5 minutes, assaisonnez avec le poivre de Cayenne et le sel. Ajoutez le restant du maïs, saupoudrez de persil haché et servez immédiatement.

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