Recette Spaghettis au basilic et aux olives

Recette Spaghettis au basilic et aux olives

8/02/2012 catégorie

Pâte Pâtes alimentaires

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 35 minutes

Ingrédients:
600 g de spaghettis
100 g d'olives noires dénoyautées
3 gousses d'ail
3 branches de basilic frais
5 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
100 g de parmesan râpé
poivre et sel

Préparation:
1. Faites cuire les spaghettis al dente dans 2 litres d'eau bouillante salée avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Egouttez les pâtes et dressez-les dans un plat chaud.
2. Emincez l'ail et lavez les feuilles de basilic. Pilez l'ail et le basilic haché dans un mortier et incorporez l'huile d'olive en minces filets jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse. Hachez les olives menu.
3. Ajoutez le beurre aux spaghettis chauds, puis la sauce au basilic et les olives. Mélangez et servez.

Conseil:
Accompagnez de parmesan.

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