Recette Raviolis aux champignons

6/02/2012 catégorie

Pâte Pâtes alimentaires

pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 400 g de raviolis prêts à l'emploi 250 g de jambon de Parme 250 g de champignons 1 o...

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:
400 g de raviolis prêts à l'emploi
250 g de jambon de Parme
250 g de champignons
1 oignon haché
le jus de 2 citrons
1 verre de vin blanc sec
50 g de beurre
1 dl de crème fraîche
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de persil haché
poivre du moulin et sel

Préparation:
1. Faites chauffer doucement l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez le jambon coupé en lanières. Mélangez. Mettez les champignons détaillés en lamelles et laissez-les brièvement revenir. Versez le jus de citron et déglacez au vin blanc. Ajoutez le beurre et la crème. Salez, poivrez et prolongez la cuisson jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
2. Portez 2 litres d'eau salée à ébullition. Plongez-y les raviolis et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Sortez-les délicatement et laissez égoutter. Dressez-les dans un plat de service chaud et versez la sauce aux champignons. Mélangez. Poudrez de persil et servez.

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