Recette Pennes au jambon et aux asperges

Recette Pennes au jambon et aux asperges

5/02/2012 catégorie

Pâte Pâtes alimentaires

pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 500 g de pennes 250 g d'asperges fraîches 150 g de jambon cuit 100 g de parmesan râp...

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:
500 g de pennes
250 g d'asperges fraîches
150 g de jambon cuit
100 g de parmesan râpé
1 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
3 dl de crème fraîche
poivre du moulin et sel

Préparation:
1. Pelez les asperges, lavez-les et faites-les cuire à petits bouillons dans 1/2 l d'eau bouillante salée. Egouttez-les et coupez-les en tronçons.
2. Faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez les asperges, le jambon détaillé en lanières et la crème. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
3. Amenez 2 litres d'eau à ébullition avec une pincée de sel et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Cuisez les pennes al dente, égouttez-les et dressez-les dans un plat. Versez la sauce aux asperges et mélangez. Servez le parmesan à part.

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