Recette Pennes à la sauce piquante

Recette Pennes à la sauce piquante

6/02/2012 catégorie

Pâte Pâtes alimentaires

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients:
500 g de pennes
1 piment rouge
400 g de tomates concassées (fraîches ou en boîte)
2 gousses d'ail émincées
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de persil haché
1 pincée de sel

Préparation:
1. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à frire et faites-y dorer l'ail. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 10 minutes. Salez.
2. Coupez le piment en deux, épépinez-le, rincez-le à l'eau froide et hachez-le menu. Ajoutez-le aux tomates avec le persil.
3. Faites cuire les pennes al dente dans 2 litres d'eau bouillante salée avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Egouttez les pâtes et dressez-les dans un plat puis ajoutez la sauce piquante. Mélangez et servez immédiatement.

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