Recette Oeufs cuits sauce chili

Recette Oeufs cuits sauce chili

21/01/2012 catégorie

oeufs Indonésie

pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 8 œufs durs, 4 piments chili 4 petits oignons, 4 gousses d'ail 1 c. à soupe de maïze...

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:
8 œufs durs, 4 piments chili
4 petits oignons, 4 gousses d'ail
1 c. à soupe de maïzena
1 c. à soupe de miel
1 verre de lait de coco non sucré en boîte
3 c. à soupe d'huile de tournesol
sel et poivre du moulin

Préparation:
1. Rincez les œufs à l'eau froide. Écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Lavez les piments chili, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et épépinez-les. Taillez-les en très fines lanières. Rincez et nettoyez les petits oignons puis découpez-les en fines rondelles. Pressez les gousses d'ail épluchées.
3. Chauffez l'huile de tournesol dans un wok et faites-y rissoler en remuant les petits oignons et les piments chili pendant 2 minutes.
4. Délayez la maïzena dans le lait de coco et versez sur les oignons et le piment. Portez à ébullition et mélangez-y le jus de l'ail et le miel. Laissez frémir la sauce jusqu'à ce qu'elle ait réduit de moitié. Ajoutez les œufs, placez un couvercle sur le wok et laissez mijoter encore 2 minutes. Salez, poivrez et servez immédiatement.

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