Recette Crème de mangue

Recette Crème de mangue

25/01/2012 catégorie

Inde Entremets/crèmes

pour 4 personnes Pour 4 personnesTemps de préparation: 15 minutes Ingrédients: 1 mangue mûre de 400 à 500 g 2 dl de crème fouettée 1 c. à soupe de sucre4 feuilles...

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients:
1 mangue mûre de 400 à 500 g
2 dl de crème fouettée
1 c. à soupe de sucre
4 feuilles de menthe

Préparation:
1. Épluchez la mangue aussi finement que possible. Coupez six fois la chair du fruit sur toute la longueur jusqu'au noyau, que vous ôtez.
2. Réservez 4 fines tranches de mangue. Coupez le reste de la chair en petits morceaux et réduisez-les en purée au mixer.
3. Battez la crème et incorporez-la délicatement avec le sucre dans la purée de mangue. Répartissez dans 4 coupes et décorez d'une tranche de mangue et d'une feuille de menthe. Placez au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.

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