Recette Beignets aux fruits
4/02/2010 catégorie
Inde Beignets
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 45 minutes
Ingrédients:
300 g de fruits frais (bananes, poires, pommes, pêches, oranges, mandarines, etc.)
1 1/2 dl de lait entier
150 g de farine de blé
1 c. Ã soupe de sucre glace
1 c. à café de poudre de cardamone
1/2 l d'huile d'olive
Préparation:
1. Lavez, épluchez et laissez égoutter les fruits. Coupez-les en morceaux de 3 cm.
2. Mettez la farine de blé, la levure et la cardamone dans un bol et mélangez. Chauffez le lait sans le faire bouillir. Mélangez avec la farine de blé de façon à obtenir une pâte épaisse.
3. Chauffez l'huile dans une casserole. Elle est à bonne température quand une goutte de pâte brunit immédiatement en grésillant quand vous l'y plongez. Passez les morceaux de fruits dans la pâte et plongez-les précautionneusement dans la pâte. Faites-les cuire environ 4 minutes jusqu'à ce que qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de l'huile et laissez-les bien égoutter. Placez-les sur un plat chauffé et saupoudrez-les de sucre glace. Servez immédiatement.
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