Recette Sauce aux olives

Recette Sauce aux olives

27/01/2012 catégorie

Sauce France

Pour environ 2 dl et demi
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:
8 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de tomates pelées (boîte)
2 gousses d'ail écrasées
1 piment rouge
1 c. à soupe de câpres
100 g d'olives dénoyautées
1 brin de persil haché
1 pincée de sel

Préparation:
1. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole et faites-y dorer l'ail.
2. Coupez le piment en deux, épépinez-le, rincez-le à l'eau froide et hachez-le menu et faites-le revenir avec l'ail.
3. Ajoutez les tomates pelées et salez. Couvrez et laissez étuver à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
4. Terminez en ajoutant les câpres, les olives émincées et le persil. Servez bien chaud.

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