Recette: rougail de saucisses (créole)
26/10/2009 catégorie
Saucisse Créole
Pour 4 personnes:
6 grosses saucisses
2 oignons
3 gousses d'ail
5 tomates
1 piment persil thym sel poivre huile. Hacher les oignons. Ecraser l'ail avec le piment et le sel. Couper les tomates en petits morceaux. Faire bouillir les saucisses dans l'eau 10 minutes. Egoutter. Faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons l'ail écrasé les tomates et le thym. Tourner. Puis couvrir et laisser cuire 10 minutes. Ajouter les saucisses et laisser cuire à feu doux 20 minutes. On peut utiliser les saucisses fumées. Les saucisses peuvent être cuites entières ou coupées.
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