Recette: Saucisses de morteau au beaujolais

Recette: Saucisses de morteau au beaujolais

20/12/2008 catégorie

Saucisse

Pour 6 personnes:
2 saucisses de Morteau
1 bouteille de Beaujolais
1 noix de beurre farine.
Mettre dans une casserole les deux saucisses de Morteau sans les piquer les couvrir avec de l'eau et du Beaujolais (moitié eau moitié Beaujolais) chauffer et cuire sans bouillir 40 à 50 minutes selon grosseur. Sauce: faire un roux brun mouiller avec le jus de cuisson jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse vérifier l'assaisonnement en sel. Couper les saucisses de Morteau en fines tranches. Mettre dans un plat creux et napper avec la sauce très chaude. Servir avec des pommes de terre sautées ou tout autre légume.

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