Recette: Gratinee de morteau
17/02/2009 catégorie
Saucisse
2 saucisses de Morteau de 300 g environ
100 g de Comté. Sauce tomate: 1 litre d'eau
80 g de beurre
1 carotte
1 oignon
1
échalote
1 bouquet garni
50 g de farine
100 g de concentré de tomate
1 gousse d'ail.
Emincer les ingrédients suivants: carotte oignon
échalote ail les faire revenir dans du beurre saupoudrer de farine mélanger le tout; ajouter le concentré de tomate le bouquet garni rectifier l'assaisonnement; laisser cuire 35 minutes. Mettre à cuire les saucisses de Morteau dans de l'eau pendant 20 minutes; une fois cuites les retirer les laisser refroidir quelques instants retirer la peau Les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur beurrer un plat à gratin ranger les tranches de saucisses verser dessus la sauce tomate saupoudrer de Comté râpé. Mettre à gratiner au four pendant 10 minutes.
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