Recette: Poule au pot

Recette: Poule au pot

13/11/2009 catégorie

Poule

Faire un hachis avec 1/2 gésier de poule le foie
100 g de lard de poitrine frais (salé poivré)
2 gousses d'ail
1
échalote
1 oignon persil
1 grosse poignée de mie de pain sel poivre
1 oeuf entier. Farcir la poule et le recoudre. Dans une marmite avec de l'eau chaude salée plonger la poule
5 carottes coupées en long
5 poireaux
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
3 navets
2
échalotes
1 chou coupé en quatre
2 feuilles de persil. Cuire de 1 h à 4 heures suivant l'âge de la poule. Servir avec les légumes et du riz.

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