A la une
Découper en 8 morceaux une poularde de 1 8 kg. Faire saisir les morceaux dans de l'huile bouillante les retirer et y mettre à la place avec un peu de beurre 1 oignon haché1 gousse d'ail écrasée s...
Recette: Poule au riz a l'estragon
Pour 4 personnes:
1 poule sel poivre
1 branche d'estragon
2 oignons
2 clous de girofle un bouqu...
Dans la même rubrique
Découper en 8 morceaux une poularde de 1
8 kg. Faire saisir les morceaux dans de l'huile bouill...
Pour 4 personnes:
1 poule sel poivre
1 branche d'estragon
2 oignons
2 clous de girofle un bouqu...
Cuisson: 1 h 50.
Pour 10 personnes:
1 poularde de 2 kg
600 g de chair à saucisses sel poivre mu...
2 poulardes de 1 kg 500 environ
2 très grandes bardes de lard
1 pied de veau
3 dl de vin blanc...
Faire un hachis avec 1/2 gésier de poule le foie
100 g de lard de poitrine frais (salé poivré)...
Poule à bouillir
1 verre de vin blanc sec bouquet garni
1 oignon
1 carotte
125 g de haricots ve...
1 poularde de 1
700 kg environ
3 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe de beurre
2 pe...
Pour 4 personnes:
2 poulardes de 2 kg 500 chacune
250 g de foie gras frais (ou de conserve)
300...
Couennes de lard (pour garnir le fond d'une cocotte) sel poivre paprika
1 petit piment thym lau...
Pour 6 personnes:
1 poule de 1
8 kg environ
1 kg de carottes
500 g de navets
6 poireaux
1 oigno...
Pour 6 personnes:
une poulette de Bresse découpée en petits morceaux
100 g de beurre
2 oignons...
Pour 4 personnes:
une belle poularde deux gros oignons
200 g de carottes
200 g de blanc de poir...
Recette: Poularde au champagne
Recette: Poularde farcie
