A la une
1 oie de 4 kg 800 g d'échine de porc désossée 600 g de lard de poitrine frais sel poivre quelques baies de genévrier thym laurier Enlevez la peau de l'oie et désossez-la vous obtiendrez environ 1...
Recette: Oie au vin
Pour 6 personnes:
une jeune oie
400 de champignons
200 g de lard fumé
4 gros oignons une boutei...
Recette: Confit d'oie
L'oie est généralement divisée en quartiers. Salez les morceaux (30 g de sel par kilo de chair)...
Recette: Oie farcie aux marrons
1 oie de 3 kg. Farce: 200 g de chair Ă saucisse le foie de l'oie
250 g de marrons
150 g de mie...
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1 oie de 4 kg
800 g d'échine de porc désossée
600 g de lard de poitrine frais sel poivre quelqu...
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400 de champignons
200 g de lard fumé
4 gros oignons une boutei...
L'oie est généralement divisée en quartiers. Salez les morceaux (30 g de sel par kilo de chair)...
1 oie de 3 kg. Farce: 200 g de chair Ă saucisse le foie de l'oie
250 g de marrons
150 g de mie...
Pour 6 personnes:
1 kg 1/2 d'oie coupée en morceaux
50 g de graisse d'oie ou de saindoux
4
Ă©ch...
1 belle oie
2 carottes
1 branche de céleri
2 oignons
1 barde de lard. Farce: 500 g de chair Ă s...
Pour 4 personnes:
1 aile
1 cuisse d'oie confites
500 g de petits pois en conserve
1 bouquet de...
Pour 8 personnes.
Préparation 35 mn. Cuisson 2 h 30. Une oie de 3 kg
1 truffe noire
1 crépinett...
Pour 4 personnes:
un quartier de confit d'oie
1 kg de pommes de terre
1 verre de vin blanc sec...
1 oie de poids moyen
60 g de beurre
2 oignons
3 carottes
1 c Ă soupe de farine
2 verres de vin...
Pour 6 personnes:
500 g de farine
6 oeufs
200 g de beurre + une noix pour le moule
200 g de ril...
800 g Ă 1 kg d'oie
50 g de beurre
2 cuillerées à soupe de farine
400 g de pommes de terre
250 g...
Recette: Rillettes d'oie
Recette: Oie a la sauce moutarde
Recette: Oie a la choucroute
