Recette: Gigot
3/11/2009 catégorie
Mouton Agneau de pâques
Pour 6 personnes:
1 kg d'agneau
100 g d'oignons
50 g de saindoux
50 g de beurre
1 dl de vin blanc
2 dl d'eau
1 piment rouge du sel et du poivre
1 branche de persil
3 gousses d'ail
15 g de farine des feuilles de laurier.
Emincer les oignons très finement. Les mélanger à la farine. Ajouter tous les ingrédients de façon à former une pâte. En recouvrir parfaitement l'agneau. Placer l'appareil au four et arroser avec le vin et l'eau. Les feuilles de laurier serviront de lit à la viande. Compter une bonne heure de cuisson à four moyen.
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