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Dans une casserole émaillée de préférence faites réduire de moitie 2 c à soupe de miel 2 pincées de poivre de Cayenne3 de verre de vinaigre de vin. Faites dorer à four vif 800 g de chevreau en 4...
Recette: Chevreau au fenouil 600 Ă 700 g de chevreau
1 de kg d'oignons
2 gousses d'ail
50 g de beurre
3 ou 4 pointes de cout...
Recette: Gigot de chevreau au romarin Coupez finement 4 grosses pommes de terre
2 oignons2 gousses d'ail. Disposez-les dans un plat b...
Recette: Chevreau au genievre Un râble de chevreau
70 g de beurre
1 verre de genièvre
3
Ă©chalotes
150 g de crème fraîche sel...
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1 verre de genièvre
3
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Pour 8 personnes:
1 selle de chevreau de 1
5 kg environ
4 gousses d'ail un demi-verre d'huile d...
Pour 4 personnes:
1 kg d'Ă©paule ou de collet de chevreau
100 g de beurre
200 g de crème
2 cuill...
Faites revenir dans une sauteuse 800 g de chevreau coupé en morceaux avec du beurre. Quand la v...
Disposez sur un plat à rôtir 4 petites têtes d'ail entières mais débarrassées de la pellicule b...
Pour 5 personnes:
une selle de chevreau de 1
5 kg environ
300 g de riz
100 g de raisins secs
10...
Recette: Chevreau au miel 
Recette: Selle de chevreau aux tomates 
