Recette: Restes de viande (croquettes)

Recette: Restes de viande (croquettes)

3/02/2012 catégorie

Boeuf

Passez au hachoir le restant de boeuf de la veille. Pelez et hachez 2 oignons et 1 branche de céleri faites les revenir dans 3 c à soupe d'huile a...

Passez au hachoir le restant de boeuf de la veille. Pelez et hachez 2 oignons et 1 branche de céleri faites les revenir dans 3 c à soupe d'huile ajoutez la viande hachée ainsi que la gousse d'ail pilée assaisonnez. Joignez 3 tomates pelées et concassées laissez cuire pendant 5 mn puis liez le tout avec 1 oeuf battu et 4 pommes de terre cuites à l'eau et écrasées en purée. Formez des croquettes avec cette préparation passez-les dans la farine et faites les frire dans de l'huile
à la poêle ou à grande friture. Egouttez soigneusement avant de servir. Accompagnez d'un légume de votre choix (petits pois haricots verts) et d'une salade verte.

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