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Passez au hachoir le restant de boeuf de la veille. Pelez et hachez 2 oignons et 1 branche de céleri faites les revenir dans 3 c à soupe d'huile ajoutez la viande hachée ainsi que la gousse d'ail...
Recette: Fondue bourguignonne
Ingrédients pour 5-6 personnes
1,2 kg de boeuf de première catégorie (faux-filet filet).
1 ou...
Recette: Boeuf bourguignon
Pour 4 personnes.
Préparation : 30 mn.
Cuisson: 2 h 45. 1
2 kg de boeuf Ă braiser (jumeau ou ma...
Recette: Brochettes de boeuf au vermicelle de riz
Faire cuire le vermicelle de riz Ă raison de 100 grammes par personne. Garder au chaud. Couper 1...
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Faire blondir 2 oignons hachés ajouter 400 g de morceaux de boeuf. Saler poivrer. Ajouter 4 tom...
4 steaks dans le filet de 180 g chacun
200 g de morilles
1 c Ă soupe de poivre vert
15 cl de cr...
Pour 4 personnes:
600 g de boeuf haché
3 oeufs
80 g de beurre
2 oignons
2 gousses d'ail
1 poign...
2 kg Ă 2 5 kg de poitrine de boeuf ou de rond
500 g de lard maigre
2 feuilles de laurier
6 grai...
Pour 6 personnes:
1 terrine de 22 cm de long environ
1 kg de boeuf dans la culotte
300 g de lar...
Pour 4 personnes:
500 g de boeuf haché
2 c Ă soupe d'huile poivre
200 g de lard fumé
2 douzaine...
Faire macérer la veille dans du Sylvaner
4 carottes et 2 gros oignons coupés en petits dés du t...
Pour 4 personnes:
1 langue de boeuf
2 oignons
3 gousses d'ail
5 tomates
1 carotte
2 clous de gi...
Pour 4 personnes:
500 g de viande hachée
1 oignon
150 g de chair Ă saucisse
1 oeuf sel poivre
1...
Pour 4 personnes:
600 g de boeuf haché
1 poignée de persil haché
2 pincées de poudre d'échalote...
Pour la marinade: 2 oignons
3 c Ă soupe d'huile d'olive persil cerfeuil sauge romarin basilic
1...
Recette: Restes de viande (croquettes)
Recette: Daube aux olives
