Sole

Recette: Roulades de sole a l'aneth

Pour 4 personnes: 3 filets de sole 3 citrons verts 1 bouquet d'aneth 1 c à café de graines de f...

Recette: Filets de sole truffes

Pour 6 personnes: 12 filets de soles 250 g de champignons de Paris 1 litre de vin blanc sec 1 o...

Recette: Filets de soles aux epinards

Pour 4 personnes: 1 kg 500 d'épinards 2 belles soles 20 g de farine 100 g de beurre 50 cl de la...

Recette: Paupiettes de sole au saumon

Pour 4 personnes: 2 soles. Fumet: les parures des soles 1 oignon 1 blanc de poireau 1 carotte s...

Recette: Sole languedocienne

De 1 kg 700 à 2 kg de soles (3 grandes ou 6 petites). Court-bouillon: 1 litre d'eau 1 oignon th...

Recette: Filets de soles

Pour 6 personnes: 12 filets de soles 1 l de moules de bouchot 50 g d'échalotes 100 g d'oignons...

Recette: Feuillete de soles

Pour 6 à 8 personnes: 6 soles moyennes (filets levés + les parures) une boîte de crabe 1 paquet...

Recette: Filets de soles a la dieppoise

Pour 4 personnes: 8 filets de sole 1 litre de moules 100 g de crevettes 100 g de champignons 1...

Recette: Paupiettes de sole a la biere

Pour 4 personnes. Préparation : 40 mn. Cuisson : 30 mn. Les filets de 2 soles 250 g de haddock...

Recette: Coujonnettes de soles au gorgonzola

Pour 6 personnes: 3 belles soles de 600 g 1 dl de vin blanc sec 1 échalote 1 branche de céleri...

Recette: Sole soufflee

Pour 4 personnes: 4 soles dépouillées de 150 à 200 g chacune 400 g de chair de crustacé (homard...

Recette: Filets de soles a la creme

Pour 3 personnes: 6 filets de sole roulés et attachés par un fil 50 g de beurre 1 bonne c de fa...