Recette: Saint-pierre a l'oseille

Recette: Saint-pierre a l'oseille

3/07/2009 catégorie

Saint-pierre

Faites pocher 10 mn dans un fumet de poisson (court-bouillon + têtes et arêtes) les filets d'un saint-pierre de grosseur moyenne. Servez-les avec 1 kg d'oseille fondue dans 30 g de beurre et liée avec 100 g de crème épaisse.

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