Esturgeon

Recette: Filets d'esturgeon

Dans une poissonnière plonger le poisson 2 mn à l'eau bouillante. Le sortir et retirer la peau....

Recette: Esturgeon au jambon

Faire revenir 2 tranches de jambon cru séché de 1 cm d'épaisseur dans une poêle ajouter 3b caro...

Recette: Esturgeon au sauternes

Faire dorer 3 échalotes mettre 4 darnes d'esturgeon les faire dorer ajouter 2 verres de sauterne...

Recette: Esturgeon

4 darnes d'esturgeon épaisses 1 grosse tranche de jambon de pays de 1 cm d'épaisseur ajouter de...

Recette: Esturgeon marine

Mariner 24 heures des darnes d'esturgeon dans du vinaigre de vin avec des échalotes et oignons h...

Recette: Esturgeon a la creme de basilic

Faire revenir 3 tranches d'esturgeon dans de l'huile chaude saler poivrer. Arroser d'une louche...

Recette: Esturgeon a la bordelaise

Nettoyer l'esturgeon et garder la partie noire ou il y a le sang. Couper des darnes. Faire reven...