Carpe

Recette: Carpe au serpolet

1 belle carpe 200 g de beurre 1 oeuf 2 c à café de serpolet 1 bouquet de persil sel poivre 1 ci...

Recette: Carpe a la juive (alsace)

Tuerécailler vider laver une carpe. Réserver les oeufs. Couper le poisson en morceaux. Saler et...

Recette: Carpe farcie

Pour 4 personnes: 1 carpe de 1 kg environ 100 g de jambon fumé 1 oeuf 2 échalotes 60 g de beur...

Recette: carpe a la provençale

Pour 4 personnes: 1 carpe de 1kg 50 g d'huile 2 gousse d'ail 1 oignon quelques feuilles de saug...

Recette: Carpe en matelote

Ecailler vider coupez en morceaux une carpe. Mettre dans une casserole un litre de vin rouge sal...

Recette: Carpe belle de sologne

Pour 4 personnes: 1 carpe de 1 kg à 1 2 kg 1 barde de lard d'environ 10 x 20 cm 1 oignon 1 caro...

Recette: Carpe farcie

Pour 4 à 6 personnes: 1 carpe de 1 2 kg environ. Ecailler vider laver deux ou trois fois pour e...

Recette: Carpe au bleu

Préparer un court-bouillon avec un demi-litre de vin blanc un quart de litre d'eau 2 carottes 1...

Recette: Terrine de carpe au vin rouge

Pour 4 personnes. Préparation : 25 mn. Cuisson 40 mn. 500 g de chair de carpe 3 oeufs 50 cl de...

Recette: Carpe a la vapeur (chine)

Préparez une farce avec 100 g de chair à saucisse 5 g de champignons noirs trempés d'avance et...

Recette: Carpe au raifort

Une carpe (1 2 kg ) 2 carottes 2 oignons un céleri-rave 2 poireaux 1 verre à vin de vinaigre un...

Recette: Filets de carpe a l'orientale

Pour 4 personnes: 1 carpe de 1 kg 50 g de persil 200 g d'amandes safran 50 g de beurre paprika...