Recette: Reste de cabillaud (gratin)
15/12/2009 catégorie
Cabillaud
Pour 4 personnes:
un reste de poisson (cabillaud daurade colin)
2
échalotes
30 g de beurre
1 boîte de tomates pelées un bouquet garni sel poivre un verre de vin blanc sec
1 boîte de haricots blancs chapelure ou pain de mie.
Disposez les restes de poisson coupé en morceaux dans le fond d'un plat à gratin. D'autre part faites blondir les échalotes hachées dans le beurre. Ajoutez les tomates pelées le bouquet garni sel et poivre. Laissez mijoter 15 mn et versez cette sauce sur le poisson. Recouvrez de haricots parsemez de chapelure et faites gratiner.
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