Barbue

Recette: Barbue en papillote farcie a l'oseille

Placez 1 barbue de 2 kg environ dans une poêle ou une casserole pouvant la contenir entière et...

Recette: Barbue au cidre et aux crevettes

2 barbues de 1 kg 100 g de beurre sel poivre 2 verres de cidre sec. Sauce: 1 c à soupe de beurr...

Recette: Filets de barbue au gingembre

Pour 4 personnes: 600 g de filets de barbue 1 litre de fumet de poisson 1 litre de vin blanc se...

Recette: Barbue a l'oseille

Couper des oignons et des carottes en rondelles les déposer au fond d'un plat à gratin déposer s...

Recette: Barbue aux legumes

Faites fondre au beurre 6 carottes râpées et 6 poireaux hachés. Faites pocher 1 barbue 15 mn au...

Recette: Filets de barbue au vermouth

1 5 kg de filets de barbue 1 litre de moules 1 poignée de crevettes 200 g de champignons 2 caro...

Recette: Matelote normande

1 barbue ou turbot 2 litres de moules marinières 6 oignons 250 g de crevettes 1 dl de cidre 50...

Recette: Barbue au cresson

Pour 4 personnes: 1 barbue de 1 500 kg environ 1 litre de fumet de poisson. Sauce: 1 botte de c...

Recette: Filets de barbue a la tomate

Faites macérer 4 filets de barbue (ou turbot ou St-pierre) avec le jus de 1 citron et 3 c à sou...

Recette: Barbue a l'oseille

Tapissez le fond d'un plat à gratin beurré de 2 échalotes hachées menu. Posez par-dessus une ba...