Recette: Potage aux fanes de radis

Recette: Potage aux fanes de radis

15/03/2009 catégorie

Radis

Pour 4 personnes:
tiges et feuilles d'une botte de radis sel
2 oignons
1 litre d'eau
50 g de beurre.
Lavez les fanes et coupez-les grossièrement. Epluchez les oignons et hachez-les gros. Dans une casserole. faites fondre doucement le beurre et mettez-y les fanes et les oignons. Faites revenir à découvert sur feu doux
5 mn. Mettez à bouillir l'eau salée dans une autre casserole. Lorsqu'elle bout versez-la sur les légumes. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 20 mn. Servez dans des petits poêlons individuels avec un petit morceau de beurre dessus.

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