Recette: Courgettes a l'estragon

Recette: Courgettes a l'estragon

7/12/2009 catégorie

Courgette

4 courgettes
100 g de beurre
1 c à soupe de farine
3 ou 4 branches d'estragon
1 pointe de couteau de noix de muscade râpée sel poivre.
Epluchez les courgettes et enlevez les graines. Coupez-les en dés. Assaisonnez de sel de poivre et saupoudrez de farine. D'autre part faites fondre la matière grasse dans un caquelon et déposez-y les des de courgettes ainsi que la noix de muscade selon goût. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Avant de servir saupoudrez avec l'estragon haché.

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