Recette: Asperges a la milanaise

Recette: Asperges a la milanaise

21/01/2009 catégorie

Asperge

Faites cuire 1
500 kg d'asperges de la manière habituelle. Egouttez-les soigneusement et rangez-les dans un plat à gratin assez large en laissant toutes les pointes visibles. Saupoudrez les tiges de 100 g de parmesan râpé (à défaut de gruyère) et parsemez de parcelles de beurre. Faites gratiner. Accompagnez à volonté d'oeufs cuits sur le plat.

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