Création d'un club pour promouvoir la cuisine française lors du SIREST
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16 grands chefs français multi-étoilés, réunis sous la houlette d'Alain Ducasse et Joël Robuchon, ont présenté le 9 mars, durant le Sirest (6 au 10 mars, Paris-Nord Villepinte), leur club destiné à promouvoir la cuisine française, aussi bien au niveau national qu'international. Objectif : rendre ses lettres de noblesse à la gastronomie française, jugée chère et élitiste.
Dénonçant l'image associée à la gastronomie française, trop souvent jugée onéreuse et haut de gamme à l'étranger, et donc peu accessible à tous les publics, Alain Ducasse et Joël Robuchon ont souhaité créer un collectif de chefs, destiné à réfléchir à la meilleure façon de briser cet a priori.
Pour ce faire, ils ont associé douze autres grands chefs à leur démarche à savoir Yannick Alléno, Alain Dutournier, Didier Eléna, Pierre Gagnaire, Gilles Goujon, Régis Marcon, Thierry Marx, Gérald Passédat, Laurent Petit, Anne-Sophie Pic, Marc Haeberlin, et Guy Savoy.
Paul Bocuse officiera lui comme président d'honneur tandis que Pierre Troisgros et Michel Guérard, vice-présidents d'honneur, complèteront ce casting prestigieux. Le club est amené à se développer par la suite.
Le lancement officiel de ce club aura lieu en septembre prochain. A ce moment-là , le groupe de travail dévoilera ses pistes de réflexion et ses leviers d'action. Une charte de qualité devrait découler de ces débats.
